La actividad comienza con el traslado desde el alojamiento en El Calafate. Al llegar a la Estancia, el guía da la bienvenida y conduce al Quincho, donde se disfruta de una bebida caliente (té, café o mate) acompañada de pastelería casera, mientras se contempla una vista impresionante del Brazo Sur del Lago Argentino.
Se realiza una caminata que ofrece vistas espectaculares del lago y sus alrededores, recorriendo senderos que conducen a un bosque de lengas y ñires, hogar de caranchos, águilas, liebres, pájaros carpinteros y una rica fauna y flora autóctona.
El recorrido continúa hasta el galpón de esquila, donde se realiza una demostración de esquila manual utilizando tijeras, como se hacía antiguamente. Además, se observa una “prueba de riendas” de los jinetes locales y, si se desea, se participa en una dinámica de ordeñe (actividades sujetas a la agenda rural).
Al regresar al Quincho, un asador experto espera con un delicioso almuerzo de cordero patagónico, preparado de manera tradicional.
